綠花椰拌味噌


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推開窗,散發著蒸騰熱力的微風襲來,外面那片蒼灰浮動的雲朵,透露出難以理喻的天候,駝著仍不願落下的雨水,凝滯在混沌曖味的天色中,這樣的一個燠暑,味蕾自然需索著更清爽的料理,善用味噌與味醂,將汆燙過的蔬菜簡單調味,不僅更能凸顯蔬菜鮮甜爽脆的美好風味,也能提振夏日疲軟的食欲,作為冰箱常備小菜最合適不過。

時間
5 分鐘

食材

200g
100g
調味料
1大匙
1大匙
  • 綠花椰去皮分成小株,玉米筍斜對切備用。

    綠花椰去皮分成小株,玉米筍斜對切備用。

  • 滾水加入少許鹽巴,汆燙步驟1約2分鐘。

    滾水加入少許鹽巴,汆燙步驟1約2分鐘。

  • 撈起冰鎮降溫後瀝乾水份。

    撈起冰鎮降溫後瀝乾水份。

  • 味噌加入味醂用迷你攪拌器拌勻。

    味噌加入味醂用迷你攪拌器拌勻。

  • 將步驟3、步驟4混合拌勻,使食材皆裹附上醬汁即可享用。

    將步驟3、步驟4混合拌勻,使食材皆裹附上醬汁即可享用。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 白目魚
    白目魚
    請問 什麼可以取代味醂
    您好:目前沒有可取代味醂而風味不變的調味品喔:)

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