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Melanie
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炒茄子

炒茄子

描述

簡單就入味的茄子,是道很下飯的菜喔!

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食材

步驟

  • 茄子切滾刀加1匙鹽巴泡水定色把水瀝乾(此步驟可省略)

    茄子切滾刀加1匙鹽巴泡水定色把水瀝乾(此步驟可省略)

  • 油炒蒜末

    油炒

  • 下茄子悶一下

    茄子悶一下

  • 加約2大湯匙的豆瓣醬

    加約2大湯匙的豆瓣醬

  • 再加約2大匙的蠔油拌炒一下

    再加約2大匙的蠔油拌炒一下

  • 加一點水蓋鍋悶煮至軟(也可以不加水但要一直翻炒至軟)

    加一點水蓋鍋悶煮至軟(也可以不加水但要一直翻炒至軟)

  • 最後加入蔥花拌炒一下即可(我的水加太多了😖)

    最後加入花拌炒一下即可(我的水加太多了😖)

小撇步

最後加入九層塔拌炒會更美味喔!(因為我沒有九層塔😅)

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