瓦斯爐煮白飯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1杯米為正常食量兩人份 放入鍋中清水洗淨2-3次 米與水的比例為1：1.2 可以稍微泡個1小時讓米粒吸飽水 最後加入一點點的椰子油 放上火爐 大火煮滾7-10分鐘（我大火開到9） 並稍微攪拌避免底下沾鍋 <時間會因每家瓦斯爐/電子爐不同而增減>
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只要煮到水開始變少快要露出米 就改小火蓋上鍋蓋煮10分鐘 （前5分鐘小火我開2，後5分鐘我開1） 切記蓋上鍋蓋後請不要再去掀開它了唷！
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小火煮10分鐘後 關火移置一旁靜置悶15分鐘 切記！從步驟2蓋上鍋蓋後就不要去掀開鍋蓋直至悶好為止喔！
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悶15分鐘悶後掀開 可以看到米飯上有許多小小的洞穴 稱作“蟹穴”。 這是因為米在鍋中蒸煮時，煮滾的水從鍋底冒出一個個氣泡，水分慢慢消失後留下來的小洞，因為長得像螃蟹住的洞穴，故有蟹穴飯之稱。 通常蟹穴分布得均勻就表示蒸煮過程中飯受熱得很均勻喔~
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稍微將白飯攪拌一下 就有香噴噴的白飯可以吃囉！
小撇步
1.米跟水比例1：1.2
2.從步驟2後不要掀開鍋蓋喔！
3.加椰子油的米飯對身體好，香味也很清爽！
4.有時我沒有加椰子油會改成1.2的水與清酒，蒸煮出來的白飯也很香！
