香噴噴的白飯
香噴噴的白飯
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香噴噴的白飯，別懷疑，看似簡單的飯，卻是深藏許多訣竅，恩～嘴砲完沒梗了，反正就是加點米酒跟油，甚至還可加點醋或檸檬汁。對了我是用台梗９號，還有我是用象印電子鍋煮，不是大同電鍋。
份量
4
人份
食材
米
4杯
水
4杯
米酒
1~2大匙
橄欖油
1~2大匙
-
1備好所有材料。（註３、４、５） -
2先快速的洗米，但次數別超過三次（註1）。
-
3把洗米水瀝乾後（註2），再加入水、橄欖油、米酒，接下來放入電子鍋，按下相當重要的開始煮飯鍵。
-
4等飯煮好後，記得先悶10~15分鐘左右，再拌一拌，然後再悶一下(10分鐘左右)。對了假如肚子超餓或沒時間的話，恩～那就別悶了，煮好後直接吃。
贊助
小撇步
註1：洗米次數越多或時間愈長，米中的營養成份(如維生素B1)也流失愈多。
註2：可以用篩網協助瀝乾，然後將用途相當多的洗米水回收再利用，倒掉就可惜了！！！不信的話可以去問Google大神。
註3：可以將白米換成或混合一些糙米或五穀米等全穀類產品（註：洗腎患者禁食全穀類）。
註4：米酒可以改成其他白酒或黃酒。
註5：油可以改成其他油種，例如沙拉油、豬油、玄米油、香油...等油，但千萬不要用黑心油。