魚高湯
描述
花一點時間熬高湯 做西餐拿來當底方便美味 食材也不貴^_^
我的食譜裡面寫了蔬菜高湯 雞高湯還有魚高湯這三種高湯我都是一次在大潤發購入所有食材的 不到＄200 所以真的經濟實惠又很好用 別用高湯塊了！
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時間
180
分鐘
步驟
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全部食材丟入。大火煮滾後轉小火 熬兩小時
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草魚頭我是在大潤發購入的 比較便宜 有看到鮭魚頭 感覺油脂多很濃郁 但我個人覺得用鮭魚味道會太重 在其他菜當底的時候 可能會搶了主角的味道 而且比較貴
小撇步
最好是一瓶一瓶的分開放要用多少拿多少 高湯在室溫解凍的時候容易產生細菌 最好不要在室溫用完一半又拿回去冷凍
