番茄黃瓜涼拌雞絲【影片】


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今年夏天真的開始了~準備好開胃的料理來迎接這漫長的酷熱天氣吧!開胃又低脂的雞絲搭配新鮮蔬菜,沾附著濃濃帶蒜味芝麻香的醬汁,一入口爽脆清新的口感真是好吃極了!

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01:52
食材
雞胸肉
1副
小黃瓜
1-2條
番茄
1顆
生薑
1薄片
1支
米酒
1大匙
淋醬
醬油
1大匙
醋(高粱醋/白醋)
2大匙
2小匙
香油
1小匙
純芝麻醬
1大匙
蒜泥
1小匙
開水
1大匙
  • 1
    2分鐘影片快速示範~ https://youtu.be/mcNDhYObd38
  • 2
    準備一鍋水煮滾,水量不要太少,至少要能淹沒雞肉,水滾後放入蔥段、薑片和米酒,接著將雞肉放入後蓋上鍋蓋小火煮6分鐘,然後關火繼續燜15分鐘,用餘熱讓雞肉熟透即可。
  • 3
    時間到取出雞肉放涼,煮完雞肉的湯汁可以過濾後做其它料理的高湯喔!
  • 4
    等待雞肉冷卻的時間,處理其它食材,首先將番茄切丁。
  • 5
    小黃瓜先斜切薄片,再堆疊在一起切成細絲。
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  • 6
    雞肉差不多涼了就可以剝成絲狀。
  • 7
    所有淋醬材料加在一起,混合均勻。
  • 8
    依序將小黃瓜、雞絲和番茄擺盤,最後淋上醬汁即可享用!
  • 9
    也可以在擺盤完成後,用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏,要吃的時候再淋上醬汁,冰冰涼涼的更加爽口喔!
小撇步

雖說醬汁是自己調的會特別好吃,但如果家中沒有純芝麻醬,也可以直接使用市售調好的芝麻醬喔~

2018/05/18 發表 1.1 萬 瀏覽
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請問這是幾人份的

a month ago