家常米粉湯


閒妻食記
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份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
調味
適量
適量
  • 1
    -先炸蛋酥- 將鴨蛋打散,熱鍋加入油,油量需要多一些,類似半煎炸的油量,這樣蛋酥才會炸的香,完成後將蛋酥盛起來。
  • 2
    再次熱鍋加入油,油適量即可,將乾香菇炒香,加入豬肉一起炒。 豬肉快炒熟時加入水,等煮滾。
  • 3
    水煮滾後,加入米粉,再次煮滾就可以開始用白胡椒、鹽調味。
  • 4
    調味好後就可以將芹菜、蛋酥放入,就完成囉!
小撇步

1.炸蛋酥時一點一點慢慢倒進鍋子,然後用筷子快速的攪拌,等全部蛋液都放完可以用鍋鏟把蛋酥弄成一小塊一小塊,這樣蛋酥才不會是一大塊。
2.米粉湯也可以加入自己愛吃的食材。
3.吃的時候加一點沙茶也滿好吃的哦。

2018/05/16 發表 4,142 瀏覽
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