法式可麗餅 周末早午餐可以試試這道顏值超高的【法式可麗餅】,用平底不沾鍋在家也可以輕鬆煎出軟嫩口感的餅皮! 喜歡清爽口感的話可搭配草莓和優格! 香蕉巧克力再加上堅果得...
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周末早午餐可以試試這道顏值超高的【法式可麗餅】,用平底不沾鍋在家也可以輕鬆煎出軟嫩口感的餅皮! 喜歡清爽口感的話可搭配草莓和優格! 香蕉巧克力再加上堅果得滿滿香氣,也很棒喔!

影片連結:
https://www.facebook.com/FabulousRecipe/videos/1246356442161538/

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
60ml
砂糖
1大匙
少許
全蛋
1顆
牛奶
150ml
無鹽奶油
15g
草莓優格口味內餡
草莓
5顆
優格
100g
裝飾用藍莓
適量
香蕉巧克力堅果內餡
香蕉
1根
巧克力醬
適量
綜合堅果
適量
  • 1
    過篩低筋麵粉,並加入砂糖1大匙及鹽少許
  • 2
    在麵粉中間挖一個洞,牛奶分三次一邊攪拌一邊加入
  • 3
    加入打散的全蛋液拌勻,如果有顆粒散不開的話,讓麵糊休息幾分鐘後再慢慢攪拌會有幫助喔!
  • 4
    過篩麵糊並靜置30分鐘(或放置冰箱48小時內用完)
  • 5
    30分鐘後麵糊會沉澱,先攪拌均勻後加入融化的無鹽奶油拌勻。
  • 6
    小火熱鍋,將麵糊倒至平底鍋中央,並順時鐘或逆時鐘旋轉鍋子讓麵糊成圓形
  • 7
    可麗餅的周圍開始變脆時可以翻面,翻面小火煎1分鐘即可起鍋
  • 8
    可麗餅中間加入自己喜歡的內餡材料,折成方形
  • 9
    最後再裝飾一下就完成了喔!
小撇步

1.在拌麵糊的時候一定要先加牛奶再加蛋液比較不會結成一塊一塊的拌不開
2.加無鹽奶油是為了讓煎的時候不黏鍋,如果用很好的不沾鍋,奶油的份量可以酌量減少一些
3.奶油在下鍋前再加入麵糊比較不會因為冷卻結成一塊一塊的

2018/05/15 發表 4,951 瀏覽
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這可不可以包鹹的

7 months ago