造型玉米筍沙茶羊肉燴飯

真幸福
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外面的沙茶羊肉燴飯好像都沒有足夠的沙茶味…自己做的話愛吃多少就加多少~這就是學做菜的好處。如果你也是沙茶控,想念沙茶時不妨自己弄個夠味的沙茶燴飯吧!!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

120克左右
一大匙
一大匙
一大匙
一顆
五根
兩瓣
一湯匙左右
  • 以醬油、米酒、沙茶各一大匙醃羊肉

不怕肥的人沙茶一定要包含沙茶油一起下去醃!!

    以醬油、米酒、沙茶各一大匙醃羊肉 不怕肥的人沙茶一定要包含沙茶油一起下去醃!!

  • 洋蔥切絲,蒜頭切末,玉米筍切小段

    洋蔥切絲,蒜頭切末,玉米筍切小段

  • 燙玉米筍(約一分鐘)

    燙玉米筍(約一分鐘)

  • 先下油一湯匙與洋蔥,拌炒致稍軟(建議不要太軟,燴飯的洋蔥通常有口感)

再加入切好的蒜末與燙好的玉米筍拌炒至蒜香四溢

    先下油一湯匙與洋蔥,拌炒致稍軟(建議不要太軟,燴飯的洋蔥通常有口感) 再加入切好的蒜末與燙好的玉米筍拌炒至蒜香四溢

  • 將羊肉片和醃醬一同倒入鍋中拌炒均勻

此時若覺得湯汁太少可加水、醬油、沙茶,比例大致是2:1:1

    將羊肉片和醃醬一同倒入鍋中拌炒均勻 此時若覺得湯汁太少可加水、醬油、沙茶,比例大致是2:1:1

  • 最後加太白粉勾芡及完成~~

    最後加太白粉勾芡及完成~~

  • 可以佈置一下變造型餐。眼睛的部分我用黑芝麻做成,嘴巴則是番茄醬。如果有海苔也可以拿來製作眼睛哦!

    可以佈置一下變造型餐。眼睛的部分我用黑芝麻做成,嘴巴則是番茄醬。如果有海苔也可以拿來製作眼睛哦!

  • 當然也可以直接吃

    當然也可以直接吃

小撇步

1.炒洋蔥時可以加些水悶,因為洋蔥
不容易熟

2.不一定要用玉米筍,菠菜、空心
菜、高麗菜等等也可以哦!當然也
可以很營養地全都加~
我有時也會加入菇類,如金針菇、
雪白菇等,反正冰箱有什麼就加什
麼!(菇類不用再燙過了)

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