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mami的魔法廚房
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【伯爵紅茶鮮乳捲】快速搞定,不失敗

【伯爵紅茶鮮乳捲】快速搞定,不失敗

描述

淡淡伯爵紅茶香,單吃就很美味

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205 說讚 3 留言

食材

蛋黃麵糊
蛋白麵糊
前置作業(紅茶液)
打發鮮奶油

步驟

  • 前置作業: 1. 伯爵紅茶5g+熱水120ml浸泡約20分鐘成紅茶液,放涼備用 2. 另準備伯爵紅茶5g用磨豆機研磨成細粉 (如果是使用茶包則可以省略磨成粉的步驟) 3. 烤盤先舖上烘焙紙

  • 1. 糖和葵花油混合拌勻

    1. 糖和葵花油混合拌勻

  • 2. 蛋黃一個一個分次加入步驟(1)拌勻

    2. 蛋黃一個一個分次加入步驟(1)拌勻

  • 3. 將放涼的紅茶液.紅茶粉加入步驟(2)拌勻
4. 加入低粉輕輕拌勻成蛋黃麵糊備用

    3. 將放涼的紅茶液.紅茶粉加入步驟(2)拌勻 4. 加入低粉輕輕拌勻成蛋黃麵糊備用

  • 5. 蛋白.糖.白醋,依戚風蛋糕作法打到乾性發泡

6. 將太白粉灑到蛋白上,

    5. 蛋白.糖.白醋,依戚風蛋糕作法打到乾性發泡 6. 將太白粉灑到蛋白上,

  • 取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻→最後再倒入蛋黃糊一起拌勻

    取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻→最後再倒入蛋黃糊一起拌勻

  • 7. 以180℃烤約20-25分

    7. 以180℃烤約20-25分

  • 8. 放涼後塗上鮮奶油,依蛋糕捲的捲法捲起定型即可

    8. 放涼後塗上鮮奶油,依蛋糕捲的捲法捲起定型即可

  • 淡淡伯爵紅茶香,單吃就很美味

    淡淡伯爵紅茶香,單吃就很美味

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mami的魔法廚房 66 食譜 334 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人 熱愛烘焙、點心 喜歡將健康食材加入料理中 『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

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留言

共 3 則
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  • Ivy
    Ivy

    花生醬要加多少?

  • Ivy
    Ivy

    步驟6怎麼有太白粉?

  • 請問葵花油可換橄欖油或其他油嗎?

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