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經典瑪德蓮小蛋糕,加入添加佛手柑的伯爵紅茶粉,出爐後撲鼻而來的伯爵茶味,肯定是下午茶點的寵兒

Chloeの happy life
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食材
雞蛋
2個
無鹽奶油
100g
二號砂糖
80g
伯爵紅茶粉
15g
但筋麵粉
85g
無鋁泡打粉
3g
牛奶
10ml
  • 1
    無鹽奶油隔水加熱融化備用
  • 2
    雞蛋和砂糖用打蛋器拌勻至砂糖融化,加入牛奶
  • 3
    加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、伯爵紅茶粉
  • 4
    最後倒入融化的液態奶油拌勻
  • 5
    裝入擠花袋冷藏一晚
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  • 6
    烤箱預熱190度,麵糊回溫15分鐘,擠入烤模約7-8分滿
  • 7
    上下火190度烤15分鐘,烤後脫模待涼
小撇步

此配方烤18個瑪德蓮(使用步驟中矽膠烤模)

2016/04/24 發表 2,450 瀏覽
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