百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jun Huang
2 食譜 10 粉絲

滷豬岬心肉

滷豬岬心肉

描述

利用蒸煮後煎滷的方式,肉不材,再加紹興酒燉煮肉很入味

271 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

滷料

步驟

  • 先將蔥、薑、米酒、八角、7分滿米杯的水加入肉中蒸煮。
外鍋2杯水

    先將、米酒、八角、7分滿米杯的水加入肉中蒸煮。 外鍋2杯水

  • 將煮好的肉切好備用,及準備滷料。(電鍋中的湯汁要過濾留下來)

    將煮好的肉切好備用,及準備滷料。(電鍋中的湯汁要過濾留下來)

  • 肉先煎好後再放洋蔥(可加胡椒粉炒,洋蔥可切細條讓它化掉)

    肉先煎好後再放洋蔥(可加胡椒粉炒,洋蔥可切細條讓它化掉)

  • 再放醬油、紹興酒、冰糖、八角、蔥燉煮十分鐘,讓肉入味。(我換不鏽鋼鍋煮)中間可攪拌讓肉上色。

    再放醬油、紹興酒、冰糖、八角燉煮十分鐘,讓肉入味。(我換不鏽鋼鍋煮)中間可攪拌讓肉上色。

  • 入味後再加入電鍋剩下的湯汁、及紅蘿蔔煮約20分鐘(紅蘿蔔甜的話肉也有甜味)

    入味後再加入電鍋剩下的湯汁、及紅蘿蔔煮約20分鐘(紅蘿蔔甜的話肉也有甜味)

小撇步

不敢吃肥肉的話,這道滷肉還滿適合的

8,133 瀏覽
avatar
Jun Huang 2 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 豆腐 白菜滷 早餐 炒麵 雞胸肉 杏鮑菇 雞蛋豆腐 玉米濃湯 麻婆豆腐 排骨 番茄 番茄炒蛋 餅乾 金針菇 雞肉 南瓜 雞湯 竹筍 高麗菜 義大利麵 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 菠菜 低脂高蛋白 蒸蛋 打拋豬 馬鈴薯燉肉 鮭魚 花椰菜 湯麵 家常菜 台式泡菜 馬鈴薯 糖葫蘆 茄子 小黃瓜 炒飯 四季豆 高麗菜飯 糖醋排骨 酸辣湯 娃娃菜 三杯雞 粽子 地瓜 滷肉 櫛瓜