百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Alice Lai
39 食譜 67 粉絲

法式檸檬塔

法式檸檬塔

描述

酸酸甜甜的檸檬塔,
在悶熱的季節特別受歡迎,
嘗了一口 果香味從口中慢慢散發,
很適合搭配濃郁的伯爵紅茶享用喔~

115 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

分組- 塔皮
分組2-檸檬奶油餡

步驟

  • 塔皮: 1. 先把奶油放在室溫軟化 。

  • 2. 加入奶油、糖、鹽、糖粉拌勻。

  • 3. 分3~4次加入蛋黃、蛋白。 (等蛋液被麵團吸收 ,再繼續加入)

  • 4. 加入已經過篩的低筋麵粉拌均勻,放入塑膠袋中。

  • 5. 放冷凍庫冰硬麵團 ( 約1小時)

  • 6. 先桿平麵團(厚約0.5公分),再分割入模。 -> 烤溫160度 : 烤15分 ,轉向再烤10~15分

  • 檸檬奶油餡: 1.黃檸檬汁加熱到冒小泡泡。

  • 2. 蛋、糖混合 先隔水加熱 。

  • 3.熄火,再加入蛋、糖混合攪拌至濃稠狀

  • 4. 趁溫熱加入奶油拌勻

  • 5. 用量杯或湯匙將內餡倒入塔皮中

  • 6. 發揮創意,用水果片裝飾檸檬塔~

8,593 瀏覽
avatar
Alice Lai 39 食譜 67 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 豆腐 糖醋排骨 鮭魚 排骨 茄子 炒麵 早餐 蕃茄燉牛肉 花椰菜 湯麵 瓜仔肉 玉米濃湯 炒飯 番茄炒蛋 滷肉 馬鈴薯 高麗菜 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 地瓜 小黃瓜 杏鮑菇 低脂高蛋白 高麗菜飯 蒸蛋 金針菇 雞胸肉 櫛瓜 白菜滷 酸辣湯 香菇雞湯 餅乾 娃娃菜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 粽子 四季豆 竹筍 番茄 家常菜 南瓜 義大利麵 糖葫蘆 台式泡菜 菠菜 雞肉 雞湯