香煎釀肉櫛瓜 簡易。家常菜 Onon ☆英國煮婦手帳★ 232 食譜 4,035 粉絲 追蹤 773 說讚 一起做 4 留言 讚 收藏 描述 夾上一層薄薄的絞肉增添味道,煎成可口的金黃色,搞定! 食材 櫛瓜 1根 豬絞肉 約 200 克 蔥花 適量 調味 鹽 約半茶匙 水 約2-3湯匙 醬油 1湯匙 糖 1茶匙 米酒 1茶匙 胡椒粉 少許 太白粉 1茶匙 麻油 半茶匙 步驟 絞肉加入少許鹽順著同一個方向拌勻後,加入水分也是同一個方向攪拌並摔打至呈現黏性。 把調味料加入拌勻(注意最後才加入麻油)。 然後,加入蔥花拌勻。 把櫛瓜切片,每片切成差不多的厚度,兩面並沾上太白粉。 薄薄的鋪上一層絞肉。 再鋪上另外一片兩面已沾滿太白粉的櫛瓜,然後,輕輕的往下壓一下。 下油熱鍋,把櫛瓜片略煎一下。 然後,加進少許水分並蓋上鍋蓋用半煎蒸的方法把絞肉煎熟。之後,打開鍋蓋,小心把櫛瓜翻面再煎至金黃色即成。可以灑上七味粉增添風味。 2.7 萬 瀏覽 2018/05/13 發表