👩🍳果醬餅乾
描述
酥脆又甜蜜的果醬餅乾⋯是我自己突發奇想的創意小餅乾，用派皮小模做⋯造型好吸晴可愛，適合當派對或午茶小點心⋯
作法超簡單，有時間不妨試試看⋯
和家人朋友來個午茶約會吧😆
❤️歡迎來到熱血煮婦Amy的實驗廚房😆
❤️臉書粉絲專頁https://ez2o.co/1JQxQ
熱量
步驟
-
奶油於室溫軟化後，加入糖粉、鹽混合均勻，再加入蛋混合均勻，再加入過篩的低筋麵粉用切拌方式混合均勻（不要過度攪拌，會出筋影響口感）
-
將餅乾麵糰用保鮮膜包起來，先放冰箱冷藏30分左右！
-
準備餅乾模型，準備整型⋯ 我是用派皮小模做果醬餅乾底！將冷藏30分左右的餅乾麵糰取出，用桿麵棍桿成長方型⋯
-
用派皮模在餅乾麵糰上壓出形狀⋯
-
再將餅乾麵糰放入派模中，壓好整型！
-
整型好後，在每個餅乾上用叉子叉洞⋯
-
餅乾底整型好，在餅乾上刷ㄧ層薄薄的蛋白！（這動作能防潮，餅乾上放果醬⋯餅乾比較不會變軟喔）
-
烤箱預熱160度,餅乾烤18～20分左右，餅乾上色即可！取出待涼⋯（各家烤溫不同，要隨時觀察餅乾上色狀態，調整烤溫和時間）
-
烤完的餅乾，再加上自己喜歡的果醬⋯完成！ 晶瑩剔透的果醬配上酥脆的餅乾⋯好好吃，造型也好吸晴⋯適合當派對點心，下午茶點心⋯有時間，不妨試試看⋯和家人朋友來個午茶約會吧❤️
