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奶油果醬餅乾

2013/04/04 發表 Linebutton 84x20 zh hant
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這是從小到大每每拿到喜餅盒裡面必有的餅乾款式~濃郁的牛奶香是永不退流行的!雖然熱量偏高.....淺嘗一片來上一杯咖啡....就讓我放縱一次吧!!!

食材

無鹽奶油 100g
白砂糖(最好用糖粉~) 50g
蛋黃 2個
萊姆酒 1T
奶粉 10g
低筋麵粉 120g
玉米粉 30g
{裝飾}草莓果醬&藍莓果醬 適量
  • 1 奶油室溫軟化(千萬不可加熱融化~否則擠出來的花紋進烤箱就融化了,花紋也就沒了)~材料秤好~粉類(奶粉+低粉+玉米粉)過篩備用!
  • 2 無鹽奶油切小塊+糖用打蛋器打至泛白的柔滑狀
  • 3 蛋黃及萊姆酒分3次加~每次加一定要充分攪拌才能加下一次
  • 4 粉類分3次加~用刮刀與盆底用按壓的方式混合成團狀
  • 5 混合均勻後裝進擠花袋~畫旋渦的方式在烤焙紙上擠出花紋(餅乾之間間隔不要太近).....最後再餅乾上放上適量的果醬即可!
  • 6 以預熱180度烘烤約13~15分鐘!烤好後取出至鐵架上放涼
  • 7 步驟7
  • 8 步驟8
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