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電鍋滷肉

Name: 電鍋滷肉 by 小資女廚房
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 豬肉（瘦肉帶少許肥肉） 半斤; 豬皮 2、3小片; [醬料類別] 醬油 1米杯; 蒜頭 三、四顆; [醬料類別] 米酒 1米杯; 薑片（用老薑） 四、五片; [醬料類別] 水 1.5米杯; 白蘿蔔 半條; 雞蛋 2顆; 八角 3個

描述

個人喜好強烈的滷肉，喜歡吃瘦肉所以不是用五花肉滷

82 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

豬肉（瘦肉帶少許肥肉）

半斤
豬皮

2、3小片
蒜頭

三、四顆
薑片（用老薑）

四、五片
白蘿蔔

半條
雞蛋

2顆
八角

3個

醬料類別

醬油

1米杯
米酒

1米杯
水

1.5米杯

步驟

豬瘦肉切小塊、豬皮也是小片就好、蒜頭拍扁出汁、老薑切片、蘿蔔也是切片（我大概切0.5～1公分厚而已，覺得這樣比較快入味）
熱鍋之後，把蒜頭薑片丟下去爆香再把豬肉也丟下去炒都不用加任何油炒到豬肉有焦黃就起鍋
起鍋之接倒入蒸鍋裡，然後蘿蔔舖上去，再把醬汁都倒進去醃一下。（醬汁要蓋過喔！）電鍋內倒一碗水（飯碗）然後就開始蒸了！因為還不熟電鍋內水比例，覺得不用倒一碗，還在抓水量時間總之蒸40分鐘左右好像差不多