CDE-肉碎蒸豆腐 [清淡有營養小菜]
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由其在夏天，有時不想待在廚房太久，但是只有不到一小時而弄晚餐。一塊豆腐及少許肉碎在半時由弄出一道菜。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1先把豆腐壓出水份，在豆腐上面放重東西就可以。可以在前一晚先弄好，放在冰箱。
-
2把絞肉醃好。一般我都醃15-30分鐘。最後才下玉米粉。
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3在醃絞肉時，可以先把水燒滾。
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4絞肉加入雞蛋及豆腐。在這裡，我一般用手去混合。在碟中鋪平。
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5水己燒滾，把碟放入鑊中，用大火隔水蒸約15分鐘，視乎絞肉熟透為止。
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6灑蔥粒。 -
7把調味燒滾，加在碟上。
小撇步
如果蒸出來太多水份，可以用勺把多餘的水份拿出來再下燒滾的調味。
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