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【腹膜透析】香烤鯖魚飯套餐

Name: 【腹膜透析】香烤鯖魚飯套餐 by 健康好腎活
Ingredients: [香烤鯖魚] 鯖魚肉 120公克; [蜂蜜芥末鮑魚菇] 粗鮑魚菇2片 100公克; [牛蒡雞肉湯] 去骨雞腿肉 35公克; [牛蒡雞肉湯] 日本牛蒡小條 70公克; [香烤鯖魚 醃料] 糖 1大匙; [牛蒡雞肉湯] 薑絲 10公克; [香烤鯖魚 醃料] 薑 4片; [蜂蜜芥末鮑魚菇 醃料] 蜂蜜 1茶匙; [香烤鯖魚 醃料] 醬油 適量; [蜂蜜芥末鮑魚菇 醃料] 芥末醬 1/2茶匙; [牛蒡雞肉湯 醃料] 鹽 適量

描述

鯖魚的肉非常鮮嫩多汁且具有多元不飽和脂肪酸，加上簡單的料理方式，以鯖魚代替紅肉減少飽和性脂肪的來源，降低心血管疾病。
本食譜適合「腹膜透析病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
http://bit.ly/2HTND7E

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食材

香烤鯖魚

鯖魚肉

120公克

蜂蜜芥末鮑魚菇

粗鮑魚菇2片

100公克

牛蒡雞肉湯

去骨雞腿肉

35公克
日本牛蒡小條

70公克
薑絲

10公克

香烤鯖魚醃料

糖

1大匙
薑

4片
醬油

適量

蜂蜜芥末鮑魚菇醃料

蜂蜜

1茶匙
芥末醬

1/2茶匙

牛蒡雞肉湯醃料

鹽

適量

步驟

香烤鯖魚： 1.準備一張鋁箔紙塗上一點油。 2.鯖魚肉用醃料醃約20分鐘，再把鯖魚肉放在鋁箔紙上面。 3.移入烤箱220℃烤箱烤約15~20分鐘至熟（中途可以打開烤箱翻面）。 4.取出，移入盤子，食用時，再擠入少許的檸檬汁食用。
蜂蜜芥末鮑魚菇： 1.鮑魚菇去除蒂頭洗淨，切片，放入滾水中汆燙之後，快速撈起，瀝乾水分。 2.然後浸泡冰開水，待要食用時，再撈起來裝盤。 3.將調味料調勻，裝入小盤，等要吃的時候，再沾調味料即成。
牛蒡雞肉湯： 1.牛蒡洗淨，去皮，切成細絲。 2.雞腿肉洗淨，切成小塊，放入滾水中汆燙，洗淨。 3.水2杯放入鍋中煮沸，加入全部材料煮熟，再續入鹽拌勻即成。