【腹膜透析】什錦素鍋
描述
素食者的優質蛋白質來源主要是黃豆製品，只要不是一整顆的黃豆，豆製品的普林含量和葷食的瘦肉差不多，尿酸高者仍可以適量食用。
本食譜適合「腹膜透析病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
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步驟
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1.冬粉放入冷水浸泡至軟；豆腐用冷開水沖淨，切成塊狀；素火腿，切成片狀。 2.白豆包用溫水洗淨；高麗菜洗淨，剝成塊狀；香菇泡水至軟，切成條狀。 3.金針菇切除根部硬蒂，用清水多洗淨三次；素三絲丸洗淨。
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4.全部的材料（除了冬粉之外），放入砂鍋中，加入滿水煮沸，轉小火續煮約5分鐘至材料全熟。 5.再放入冬粉煮熟，加入鹽調味即可食用。
小撇步
關於「什錦素鍋」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析，請見https://goo.gl/iwABGm
