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材料如圖
芋頭削皮入鍋蒸熟後 趁熱搗成泥
放入木薯澱粉另慢慢加水後
搓成糰
取出放於揉麵墊上 搓揉至糰麵光滑感後 放入袋中備用
絞肉再用菜刀剁細備用 蔥一樣剁細備用
絞肉加入調味料及香油及蔥後
攪拌均勻後放冷藏讓肉入味
取一塑膠袋ㄧ邊剪開 芋頭糰取15g後搓圓後 掀開塑膠袋放於上
蓋上袋子
用工具壓扁
不要壓太薄以免破皮
掀開袋子
包入絞肉
捏成三角型狀即可
小撇步
做好冷凍起來要煮要蒸都可
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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