桂竹筍燉煮五花肉


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食材簡單烹調簡易
令人懷念的古早味
更是下飯的便當菜

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
桂竹筍一斤
600g
五花肉半斤
300g
10片
辣椒
隨意
醬油(約40cc)
隨意
味霖或糖
隨意
  • 1
    桂竹筍洗淨撥絲切段、 清水煮過(3次)撈起備用
  • 2
    五花肉切粗絲,這次材料的比例是筍2肉1
  • 3
    乾鍋炒肉絲、五花肉會出油 怕太油的可以撈一些掉、但如果以這次材料量的比例、油是不太多的、因為筍絲沒油也不好吃
  • 4
    醬油要趁過熱爆炒才會更香
  • 5
    依照自己喜歡的軟硬度調整燜煮的水量(時間)也可以用電鍋蒸。愛吃脆口的、可以省略燜煮。
小撇步

食材可依照人數縮減、
單炒桂竹筍也很好吃

2018/05/09 發表 1,986 瀏覽
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