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西式火腿玉米濃湯

西式火腿玉米濃湯

描述

自己是個非常喜歡喝玉米濃湯的人,外面買來的總是嫌一碗還不夠我喝,自己動手做玉米濃湯,愛喝幾碗就有幾碗😆

612 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

炒麵糊

步驟

  • 將切丁的紅蘿蔔燙熟後,撈起備用

    將切丁的紅蘿蔔燙熟後,撈起備用

  • 鍋內倒油先炒火腿,待火腿香氣散出後,開始炒洋蔥
等洋蔥稍微呈現透明狀,將先前備用的紅蘿蔔也放入鍋中入炒

    鍋內倒油先炒火腿,待火腿香氣散出後,開始炒洋蔥洋蔥稍微呈現透明狀,將先前備用的紅蘿蔔也放入鍋中入炒

  • 準備另外一個鍋子炒麵糊
先將鍋子加熱後即關火,放入油與無鹽奶油,待奶油完全溶為液體

    準備另外一個鍋子炒麵糊 先將鍋子加熱後即關火,放入油與無鹽奶油,待奶油完全溶為液體

  • 放入麵粉開始炒,直到呈現這個樣子
(此時鍋子還是呈現熄火狀態)

    放入麵粉開始炒,直到呈現這個樣子 (此時鍋子還是呈現熄火狀態)

  • 依序將水多次的放入麵糊中炒,重複這個步驟,直到麵糊呈現液狀為止
(每次放入的水需比鍋中的麵團還少,這樣麵糊才炒的起來)

    依序將水多次的放入麵糊中炒,重複這個步驟,直到麵糊呈現液狀為止 (每次放入的水需比鍋中的麵團還少,這樣麵糊才炒的起來)

  • 扣掉炒麵糊使用的水,將剩下的水量和先前炒好的洋蔥、蘿蔔、火腿與玉米丟入炒好的麵糊中,以中小火慢慢煮到滾

    扣掉炒麵糊使用的水,將剩下的水量和先前炒好的洋蔥、蘿蔔、火腿與玉米丟入炒好的麵糊中,以中小火慢慢煮到滾

  • 最後加入牛奶、鹽調味後,即完成了今天這道料理

    最後加入牛奶、鹽調味後,即完成了今天這道料理

小撇步

此食譜1大匙約15ml

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Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,879 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 為什麼我的結塊都不會散,愈煮就愈結成塊

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