南瓜鮮魚湯【冷凍魚煮法】

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描述

經常煮東西都是突然想到要煮,所以冰箱裡總是會備一些冷凍食材!孩子突然說要吃水餃,隨便炒個菜後覺得還是要煮個湯!翻翻冰箱,發現一包魚,就搭著冷凍的南瓜一起煮了一鍋湯!內有免退冰冷凍魚煮法唷!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200克
100克
3片
少許
適量
少許

步驟

  • 鍋內放水(約1.2公升)加入薑片和南瓜、料酒煮滾(我家人口少,都把南瓜切塊冷凍,免得放壞了!)

    鍋內放水(約1.2公升)加入薑片和南瓜、料酒煮滾(我家人口少,都把南瓜切塊冷凍,免得放壞了!)

  • 湯煮滾後加入冷凍魚塊,關火燜5-10分(視肉塊大小不一)

    湯煮滾後加入冷凍魚塊,關火燜5-10分(視肉塊大小不一)

  • 燜好後用湯匙分解魚塊!可以發現能分開,且魚塊內部未熟

    燜好後用湯匙分解魚塊!可以發現能分開,且魚塊內部未熟

  • 開火滾至魚肉全熟,加入鹽巴和蔥花就完成了!

    開火滾至魚肉全熟,加入鹽巴和蔥花就完成了!

  • 魚熟且嫩,南瓜熟而不爛!快試試看唷!

    魚熟且嫩,南瓜熟而不爛!快試試看唷!

小撇步

燜的原因是不要讓魚滾過頭爛了!這樣煮起來魚肉質還很嫩唷!而且南瓜也熟了!

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參孫​說: 「食者​出​食物, 強者​出​甘甜。」

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