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南瓜鮮魚湯【冷凍魚煮法】

南瓜鮮魚湯【冷凍魚煮法】

簡單吃簡單

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經常煮東西都是突然想到要煮，所以冰箱裡總是會備一些冷凍食材！孩子突然說要吃水餃，隨便炒個菜後覺得還是要煮個湯！翻翻冰箱，發現一包魚，就搭著冷凍的南瓜一起煮了一鍋湯！內有免退冰冷凍魚煮法唷！

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200克

100克

3片

少許

適量

少許

1
鍋內放水（約1.2公升）加入薑片和南瓜、料酒煮滾（我家人口少，都把南瓜切塊冷凍，免得放壞了！）
2
湯煮滾後加入冷凍魚塊，關火燜5-10分（視肉塊大小不一）
3
燜好後用湯匙分解魚塊！可以發現能分開，且魚塊內部未熟
4
開火滾至魚肉全熟，加入鹽巴和蔥花就完成了！
5
魚熟且嫩，南瓜熟而不爛！快試試看唷！

小撇步

燜的原因是不要讓魚滾過頭爛了！這樣煮起來魚肉質還很嫩唷！而且南瓜也熟了！

2018/05/08 發表 3,969 瀏覽

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討論

共 1 則

Elaine Chen
請問是用草魚嗎？還是任何一種魚都可以呢？
2 years ago
作者簡單吃簡單
就買自己愛吃的魚就好唷！
2 years ago