南瓜鮮魚湯【冷凍魚煮法】


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經常煮東西都是突然想到要煮,所以冰箱裡總是會備一些冷凍食材!孩子突然說要吃水餃,隨便炒個菜後覺得還是要煮個湯!翻翻冰箱,發現一包魚,就搭著冷凍的南瓜一起煮了一鍋湯!內有免退冰冷凍魚煮法唷!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
200克
100克
3片
少許
適量
少許
  • 1
    鍋內放水(約1.2公升)加入薑片和南瓜、料酒煮滾(我家人口少,都把南瓜切塊冷凍,免得放壞了!)
  • 2
    湯煮滾後加入冷凍魚塊,關火燜5-10分(視肉塊大小不一)
  • 3
    燜好後用湯匙分解魚塊!可以發現能分開,且魚塊內部未熟
  • 4
    開火滾至魚肉全熟,加入鹽巴和蔥花就完成了!
  • 5
    魚熟且嫩,南瓜熟而不爛!快試試看唷!
小撇步

燜的原因是不要讓魚滾過頭爛了!這樣煮起來魚肉質還很嫩唷!而且南瓜也熟了!

2018/05/08 發表 3,969 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Elaine Chen
    Elaine Chen

    請問是用草魚嗎?還是任何一種魚都可以呢?

    簡單吃簡單
    作者簡單吃簡單

    就買自己愛吃的魚就好唷!

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