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五月の夏天
17 食譜 38 粉絲

蔓越莓樱之恋

蔓越莓樱之恋
41 說讚

食材

饼干底
慕斯层
果冻层

步驟

  • 饼干底做法: 1)将饼干打碎备用 2)将无盐奶油融化后和奶酪饼干混合均匀,并压入6寸戚风模内 3)将压好的模具放进冰箱冷藏备用

  • 慕斯层做法: 1)蔓越莓干和盐泽樱花浸泡1小时后沥干水份备用 2)鲜奶油加入10克细糖打至出现细纹后冷藏备用 3)吉利丁粉加水隔水融化备用 4)奶油奶酪加入60克细糖隔热水搅拌至糖融化,加入吉利丁液拌至光滑 5)加入酸奶和打发的鲜奶油,拌匀 6)加入红曲粉调色后加入蔓越莓干,拌匀入模,冷冻半小时备用

  • 果冻层做法: 1)吉利丁粉加水隔水融化备用 2)水加糖加热使糖融化后加入吉利丁液搅拌均匀 3)倒入模具后将樱花一朵一朵加入果冻层 4)放入冰箱冷藏至少4小时或至隔天才享用

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