春日風情●櫻花餅乾

flora

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春天就是要賞櫻花不然要幹嘛XD
櫻花花瓣柔柔軟軟的，所以這次特別在餅乾麵團中加了玉米粉，讓餅乾吃起來酥酥鬆鬆的，不讓餅乾那麼脆硬，
粉粉櫻花造型是春天花季限定，除了莓果粉外也很適合使用草莓粉等粉色系、天然粉類製作出春天粉粉嫩嫩的浪漫風情。

食材

奶油

35克

糖粉

50克

蛋黃

1個

低筋麵粉

70克

玉米粉

40克

野櫻莓果粉

5克

鮮奶

1大匙

1
奶油室溫放軟加糖粉打勻(不要打發)，續加入蛋黃拌勻。
2
粉類一起過篩加入、拌勻成麵團。
3
這時麵團很乾，分次加鮮奶調整，用手捏勻(不要像揉麵團般用力揉)，不夠再續加一點調整。
4
完成的麵團包保鮮膜冷藏半小時
5
取出擀平、厚度約0.7公分，用櫻花模壓出形狀。
6
壓過的麵團可收集、擀平再使用，剩下最後一點可搓圓、壓平，不浪費一起烤。烤箱預熱170度後烤約12分鐘(視大小、厚度、烤箱~~再調整時間，烤到邊邊有點上色即可。)
7
上層可用糖粉加鮮奶調到像融化巧克力般的濃稠度，隨意畫線條，增加口感也增加視覺的變化。
8
屬於春天的味道~冷卻後可放密封罐以免受潮
9
剖面圖
10
兼具美感與美味的餅乾和您分享