春日風情●櫻花餅乾
春天就是要賞櫻花不然要幹嘛XD
櫻花花瓣柔柔軟軟的，所以這次特別在餅乾麵團中加了玉米粉，讓餅乾吃起來酥酥鬆鬆的， 不讓餅乾那麼脆硬，
粉粉櫻花造型是春天花季限定，除了莓果粉外也很適合使用草莓粉等粉色系、天然粉類製作出春天粉粉嫩嫩的浪漫風情。
-
1奶油室溫放軟加糖粉打勻(不要打發)， 續加入蛋黃拌勻。 -
2粉類一起過篩加入、拌勻成麵團。
-
3這時麵團很乾，分次加鮮奶調整，用手捏勻(不要像揉麵團般用力揉)，不夠再續加一點調整。
-
4完成的麵團包保鮮膜冷藏半小時
-
5取出擀平、厚度約0.7公分，用櫻花模壓出形狀。
-
6壓過的麵團可收集、擀平再使用，剩下最後一點可搓圓、壓平，不浪費一起烤。 烤箱預熱170度後烤約12分鐘(視大小、厚度、烤箱~~再調整時間，烤到邊邊有點上色即可。)
-
7上層可用糖粉加鮮奶調到像融化巧克力般的濃稠度，隨意畫線條，增加口感也增加視覺的變化。
-
8屬於春天的味道~冷卻後可放密封罐以免受潮
-
9剖面圖
-
10兼具美感與美味的餅乾和您分享
小撇步
更詳細請點入 http://goo.gl/yeibs1
Flora粉絲團 https://goo.gl/HGjJKm
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
討論共 0 則