低卡椰子香鬆
描述
肉鬆的鹹香,不論是搭配食物,或是單吃對我都是大大的滿足.這個椰子香鬆已經取代肉鬆在我心中的地位, 連我最愛的肉鬆麵包,都可以用椰子香鬆來取代.材料和準備的時間都很短,這個椰子香鬆的配方, 是我自己很喜歡的口味,做成肉鬆三明治,或是撒在任何涼拌的菜餚,絕對大大顛覆你對椰子絲只能做甜點的刻板印象,是炎炎夏日不可或缺的好配料~真心推薦給大家健康無負擔的好滋味!
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步驟
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靜置10-15分鐘即可
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不沾鍋放少許椰子油, 中小火, 將拌勻的食材放入鍋中拌炒, 需要不斷的翻炒, 大約5分鐘左右椰絲就會開始上色, 此時可以將鍋子移開火源, 然後用鍋中的餘熱繼續拌炒椰絲, 避免椰絲燒焦, 主要是把醬料炒香和炒乾, 試吃一下, 椰絲變酥脆, 就可以放入盤中散熱
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完全涼透的椰子絲會更酥脆, 就可以食用! 保存的方法就是放入乾淨的玻璃瓶中, 蜜封冷藏, 建議大家趁新鮮食用!
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這是夏天的野餐我很常做三色三明治,裡面有小黃瓜和紫色捲心菜,當然還有主角椰子香鬆,吃起來清爽卻很夠味; 另外用來撒在沙拉或是包在飯糰,都很好吃. 三色三明治作法請參看: http://caty2514.pixnet.net/blog/post/341920677
小撇步
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