雪花糕

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這個份量適合吃不多也不太吃甜的人吃唷!我喜歡切更小塊每面都沾上椰絲,再使用叉子。一口一個~大人小孩方便食。自己都吃無糖或微糖的,這個糖量剛好呢!

食材

鮮奶 300cc
玉米粉 40g
30g
椰子絲 適量
  • 1鮮奶分成150cc A、B份。
  • 2A~加玉米粉攪拌均勻。
  • 3B~加糖用小火加熱。
  • 4B的糖溶解後,A加入B。絕對要不停的攪拌,避免焦鍋。
  • 5攪拌到濃稠就可放入整型盒冷藏,至少要三小時。食用前切塊沾椰絲就可以開動嚕!
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小撇步

試做過好幾次,同樣的配方有不同的口感。
攪拌到有濃稠感、有波紋就放進整型盒內冷藏,過後食用~是軟嫩的。
攪拌到非常濃稠,看的到鍋底的那種,才放進整型盒冷藏,過後食用~是軟Q的、偏紮實。

2015/08/13 發表 1.3 萬 瀏覽

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