百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
布丁媽
44 食譜 188 粉絲

吻仔魚紅莧菜湯

吻仔魚紅莧菜湯

描述

外表綠中帶紅的紅莧菜,屬於低熱量、高纖維的蔬菜,莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便秘。加上吻仔魚補血又補鈣

78 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭切末,紅莧菜撕去老梗切成末,梗跟葉子分開放,吻仔魚洗淨瀝乾

    頭切末,紅莧菜撕去老梗切成末,梗跟葉子分開放,吻仔魚洗淨瀝乾

  • 起油鍋下蒜末炒香

    起油鍋下末炒香

  • 蒜末炒香後下吻仔魚炒至有些金黃及魚香味出來

    末炒香後下吻仔魚炒至有些金黃及魚香味出來

  • 蒜末及吻仔魚炒香後下紅莧菜梗續炒

    末及吻仔魚炒香後下紅莧菜梗續炒

  • 紅莧菜梗炒至微軟後下紅莧菜葉繼續炒至菜葉塌下變軟,此時由鍋邊嗆入適量米酒

    莧菜梗炒至微軟後下紅莧菜葉繼續炒至菜葉塌下變軟,此時由鍋邊嗆入適量米酒

  • 待米酒揮發後下滾水煮至滾,轉中小火約再煮5分鐘下調味料即完成

    待米酒揮發後下滾水煮至滾,轉中小火約再煮5分鐘下調味料即完成

  • 成品

    成品

小撇步

用滾水煮能縮短煮的時間才不會煮到後面熟成時葉子變成黃色,而能保持葉子的翠綠

1.3 萬 瀏覽
avatar
布丁媽 44 食譜 188 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 三杯雞 瓜仔肉 地瓜 台式泡菜 炒飯 酸辣湯 炒麵 番茄炒蛋 鮭魚 茄子 馬鈴薯 四季豆 娃娃菜 白菜滷 家常菜 高麗菜 竹筍 高麗菜飯 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 雞蛋豆腐 打拋豬 排骨 番茄 義大利麵 麻婆豆腐 香菇雞湯 小黃瓜 早餐 豆腐 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 湯麵 低脂高蛋白 杏鮑菇 滷肉 粽子 餅乾 蒸蛋 菠菜 涼拌小黃瓜 雞湯 金針菇 玉米濃湯 花椰菜 雞肉 南瓜