[吻仔魚莧菜羹]老少咸宜家常菜


朱麗安廚房
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限12字

莧菜葉加熱易爛,加入營養高的吻仔魚做成莧菜羹,滑溜順口,老少咸宜的家常菜。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1把
100g
2瓣
適量
適量
適量
  • 莧菜、吻仔魚洗淨備用。蒜頭切成蒜片。

    莧菜、吻仔魚洗淨備用。蒜頭切成蒜片。

  • 熱油鍋爆香蒜片,放入莧菜略炒,加高湯後放鹽。自製高湯可以用原味高湯罐頭或雞粉代替。

    熱油鍋爆香蒜片,放入莧菜略炒,加高湯後放鹽。自製高湯可以用原味高湯罐頭或雞粉代替。

  • 放吻仔魚煮。莧菜莖熟軟後,加地瓜粉水勾芡。

    放吻仔魚煮。莧菜莖熟軟後,加地瓜粉水勾芡。

  • 嚐味,調整,撒胡椒粉後盛盤。

    嚐味,調整,撒胡椒粉後盛盤。

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留言

共 1 則
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  • 請問勾芡的地瓜粉跟水的比例?
    勾芡粉與水的比例約1:2,先少量加入鍋中,如果覺得黏稠度不夠,再酌量加入。避免一次加太多喔!

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