[吻仔魚莧菜羹]老少咸宜家常菜
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莧菜葉加熱易爛，加入營養高的吻仔魚做成莧菜羹，滑溜順口，老少咸宜的家常菜。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
莧菜
1把
吻仔魚
100g
蒜頭
2瓣
自製高湯(雞湯)
200g
鹽
適量
胡椒粉
適量
地瓜粉
適量
-
1莧菜、吻仔魚洗淨備用。蒜頭切成蒜片。 -
2熱油鍋爆香蒜片，放入莧菜略炒，加高湯後放鹽。自製高湯可以用原味高湯罐頭或雞粉代替。
-
3放吻仔魚煮。莧菜莖熟軟後，加地瓜粉水勾芡。
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4嚐味，調整，撒胡椒粉後盛盤。
