[吻仔魚莧菜羹]老少咸宜家常菜

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莧菜葉加熱易爛,加入營養高的吻仔魚做成莧菜羹,滑溜順口,老少咸宜的家常菜。

食材 (4 人份 20 分鐘

莧菜 1把
吻仔魚 100g
蒜頭 2瓣
自製高湯(雞湯) 200g
適量
胡椒粉 適量
地瓜粉 適量
  • 1 莧菜、吻仔魚洗淨備用。蒜頭切成蒜片。
  • 2 熱油鍋爆香蒜片,放入莧菜略炒,加高湯後放鹽。自製高湯可以用原味高湯罐頭或雞粉代替。
  • 3 放吻仔魚煮。莧菜莖熟軟後,加地瓜粉水勾芡。
  • 4 嚐味,調整,撒胡椒粉後盛盤。
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2016/11/26 發表 1,942 瀏覽

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