最簡單下酒菜 - 酒蒸蛤蜊

Name: 最簡單下酒菜 - 酒蒸蛤蜊 by colooki
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 蛤蜊 600g; 奶油 10~20g; 清酒 150cc; 醬油 1大匙; 薑 20g; 辣椒 1根; 蔥 適量

描述

是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯啤酒暢飲。
「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理，食材容易取得作法又超簡單，吃起來是好鮮美的味道，如果你也愛喝2杯，或是喜歡吃海鮮料理，一定要試試！
朝井家粉絲團：https://bit.ly/2cvfU5b
酒蒸蛤蜊影音：https://bit.ly/2HJqLDz

已參加：省力上菜家常料理食譜募集

727 說讚 6 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蛤蜊

600g
奶油

10~20g
清酒

150cc
醬油

1大匙
薑

20g
辣椒

1根
蔥

適量

步驟

蛤蜊吐沙，薑、辣椒切成小丁，蔥切成蔥花，備用
將薑、辣椒、蔥花放入鍋中，倒入清酒開火，煮至大滾
放入蛤蜊後蓋上鍋蓋，聽到啵啵的聲音時(蛤蜊在開了，約2分鐘)時，打開鍋蓋
放入醬油、奶油調味

小撇步

Ｔips：因為我做日本菜比較多，多會選用清酒，用米酒也可以，味道上會比較個性。（米酒用在塔香蛤蜊我覺得更適合）。
朝井家粉絲團：https://bit.ly/2cvfU5b
酒蒸蛤蜊影音：https://bit.ly/2HJqLDz

#深夜食堂漫畫第三集第39夜
#深夜食堂第二季第03集

2.4 萬瀏覽

2018/05/02 發表