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小雞媽咪
38 食譜 112 粉絲

紹興羊肉小炒

紹興羊肉小炒

描述

好的小羔羊火鍋肉片
薄嫩又無腥味
是我冷凍庫的常備品
用來加入紹興酒快炒
羊肉稍退冰就可直接使用
不用醃漬
快速上桌又鹹香下飯
酒味不會很重
陳紹香氣十足
孩子也很愛喔 ^ ^
(蔬菜搭配性也高,不喜歡韭菜可用蘆筍,彩椒,空心菜也都可以)

80 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 韭菜花切段,蒜頭略拍

    韭菜花切段,頭略拍

  • 起油鍋,爆香蒜頭後加入肉片。
直接將調味料陸續放入同炒。

    起油鍋,爆香頭後加入肉片。 直接將調味料陸續放入同炒。

  • 炒至八分熟加入韭菜花,拌炒約3分鐘,韭菜花熟即可。

    炒至八分熟加入韭菜花,拌炒約3分鐘,韭菜花熟即可。

  • 小羔羊肉片多炒幾下也是很嫩,
紹興香氣很提味。

    小羔羊肉片多炒幾下也是很嫩, 紹興香氣很提味。

小撇步

羊肉不需醃漬
因為很薄,入味十分容易,
不另外勾芡,利用醬油膏會產生濃稠感,簡單容易做。

6,235 瀏覽
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小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲

忙碌媽媽的簡單家常菜 追求步驟少,不複雜,食材簡單, 而且能快速完成又美味的料理, 家人吃了健康無負擔, 推薦給大家喔^ ^

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