當泡菜遇上水餃皮-大雜燴

2016/05/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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快速、簡單,用電磁爐即可完成。外宿的人有福了!

食材 (1 人份 15 分鐘

水餃皮 8片
青江菜 一株
洋蔥 約四分之一顆
一顆
菇類(珊瑚菇、金針菇) 看你想吃多少
泡菜 看你想吃多少
鹽巴、黑胡椒 看你想吃多少
可以食用的油 想吃多少加多少
  • 1 將水餃皮切成條狀,洋蔥、青江菜切成適當大小。
  • 2 熱鍋後加食用油,油熱後,丟入洋蔥。
  • 3 洋蔥變軟以後,加入青江菜、菇類。
  • 4 加入約300ml的水,再放入水餃皮。 水餃皮建議一片一片放入,才不會互黏,造成裡面不熟。
  • 5 水餃皮要呈現半透明狀態、鍋內水分已蒸發後,打入一顆蛋。
  • 6 蛋全熟後加入泡菜、鹽巴、黑胡椒,關火,拌勻就完成了
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小撇步

鹽巴不用加太多喔~因為泡菜本身就很有味道了,不然會太鹹。
蛋不能太早加入,炒太久會燒焦。

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