電磁爐料理-油封蒜頭(免顧爐火)


Huei Yan Huang
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外租好夥伴,電磁爐料理-油封蒜頭。

在外面租房,小小空間只有電磁爐可以使用,
所以改良油封蒜頭需要用烤箱才能免顧爐火,
但其實用電磁爐控制水滾程度,
利用水的沸點100度去隔水加熱,
就可以免顧爐火唷!

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
數顆
適量
  • 1
    玻璃容器滾水煮10分鐘消毒,擦乾。 蒜頭去皮丟入玻璃罐中,再用橄欖油蓋過。
  • 2
    開電磁爐火約3-4(水沸騰但不要滾得太誇張) 隔水加熱油封蒜頭,然後就可以去做自己的事情了。 (不用蓋蓋子唷!)
  • 3
    大概煮個60-90分鐘,用乾的筷子戳蒜頭有軟就可以囉! (可繼續放在水裡跟水一起放涼,用餘溫在煮一下蒜頭) 冷卻後蓋起來置冰箱保存即可。
  • 4
    食用範例:蒜香吐司 #蒜頭撈出來用平底鍋拌炒一下, 再蓋上吐司煎一煎就很好吃了唷! 其他你們自行發揮,阿哈哈哈哈哈哈
小撇步

#買了一罐義式香料,怎麼用都用不完所以就加進去了。
#我沒加鹽但如果你想加也是可以。
#反正蒜頭後來使用都要切碎,
所以我在撥的時候就已經先壓過了,還可以加速軟化,ya

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2018/04/30 發表 1,603 瀏覽
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