【減肥餐】馬鈴薯泥拌雞絲


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跟著做

馬鈴薯所富含的澱粉是相當健康的營養
但大多數的烹調方式都讓馬鈴薯變成肥胖的元凶
簡單、正確的料理 也可以作為減肥時期的好幫手喔
**熱量:340 kcal/人(不含菜 水果)
**食材費:約40元/人(不含菜 水果)

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
調味料
1/3條
適量
適量
  • 1
    電鍋放一杯水將新鮮雞蛋與雞胸肉放入,蒸約10-15分鐘至熟,取出後將蛋白蛋黃分開,蛋白切小丁。雞胸肉絲小塊
  • 2
    在蒸雞蛋與雞胸肉的同時將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小丁。小黃瓜切圓薄片,加一點鹽醃至脫水
  • 3
    步驟一結束後將切好的馬鈴薯、紅蘿蔔丁放到電鍋蒸至全熟。蒸熟後用叉子或是湯匙壓成泥,並將蛋黃放進去一起拌出漂亮的黃色,同時加入鹽、胡椒粉調味
  • 4
    等壓成泥的薯泥放涼後加入桂冠沙拉、蛋白丁和小黃瓜拌勻,挖出適量的大小撒上雞胸肉絲,就是一道可口的又健康的馬鈴薯沙拉了
小撇步

Tip 1:趁著薯泥熱熱的時候調味,調味料的味道才會滲入薯泥中。沙拉要等放涼後才加入,才不容易腐壞
Tip 2:小黃瓜要加入前先用手把多餘的水分擠乾,沒吃完放冰箱的話才不容易腐壞
Tip 3:可以一次多做一點,放到冰箱保存(約4-5天)
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2018/04/30 發表 1.5 萬 瀏覽
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