【減肥餐】馬鈴薯泥拌雞絲

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描述

馬鈴薯所富含的澱粉是相當健康的營養
但大多數的烹調方式都讓馬鈴薯變成肥胖的元凶
簡單、正確的料理 也可以作為減肥時期的好幫手喔
**熱量:340 kcal/人(不含菜 水果)
**食材費:約40元/人(不含菜 水果)

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 電鍋放一杯水將新鮮雞蛋與雞胸肉放入,蒸約10-15分鐘至熟,取出後將蛋白蛋黃分開,蛋白切小丁。雞胸肉絲小塊

  • 在蒸雞蛋與雞胸肉的同時將馬鈴薯紅蘿蔔去皮切小丁。小黃瓜切圓薄片,加一點鹽醃至脫水

  • 步驟一結束後將切好的馬鈴薯紅蘿蔔丁放到電鍋蒸至全熟。蒸熟後用叉子或是湯匙壓成泥,並將蛋黃放進去一起拌出漂亮的黃色,同時加入鹽、胡椒粉調味

  • 等壓成泥的薯泥放涼後加入桂冠沙拉、蛋白丁和小黃瓜拌勻,挖出適量的大小撒上雞胸肉絲,就是一道可口的又健康的馬鈴薯沙拉了

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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