拔絲地瓜


上班族的米其林計畫
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不管是簡易程度還是卡路里都讓人覺得罪惡感飆升的一道料理啊...
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
兩顆
5大匙
3大匙
  • 地瓜用滾刀切入口大小的塊狀

    地瓜用滾刀切入口大小的塊狀

  • 將切好的地瓜放進烤箱裡,上下火各 200 度烤約 30 分鐘

    將切好的地瓜放進烤箱裡,上下火各 200 度烤約 30 分鐘

  • 取一鍋子,倒入油和砂糖,以中小火翻炒至砂糖全部溶解,若油不夠可隨時補

    取一鍋子,倒入油和砂糖,以中小火翻炒至砂糖全部溶解,若油不夠可隨時補

  • 最後倒進烤好的地瓜翻炒至裹糖漿均勻後,取出乘盤,食用時可先沾冰水讓表面更脆

    最後倒進烤好的地瓜翻炒至裹糖漿均勻後,取出乘盤,食用時可先沾冰水讓表面更脆

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