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薇諾妮卡
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葡萄麵包

葡萄麵包

描述

以奶油餐包為基底，並加入葡萄乾做出小小變化的麵包。簡單營養又健康！

190 說讚 2 一起做

時間

180 分鐘

食材

裝飾

步驟

  • 1）將所有食材計量後倒入攪拌機內。（葡萄乾先不加入） 2）先以低速攪拌約2分鐘讓粉體與液體材料混合均勻 3）然後調高至中高速攪拌約15分鐘 4）待麵糰呈現光滑狀後倒入葡萄乾，再攪拌約3分鐘，麵糰即完成。

    1）將所有食材計量後倒入攪拌機內。（葡萄乾先不加入） 2）先以低速攪拌約2分鐘讓粉體與液體材料混合均勻 3）然後調高至中高速攪拌約15分鐘 4）待麵糰呈現光滑狀後倒入葡萄乾，再攪拌約3分鐘，麵糰即完成。

  • 將攪拌完成的麵糰進行發酵 40度*50分鐘

    將攪拌完成的麵糰進行發酵 40度*50分鐘

  • 發酵後麵糰約成2倍大

    發酵後麵糰約成2倍大

  • 稍微整型後分切成20g大小麵糰

    稍微整型後分切成20g大小麵糰

  • 揉成圓球並排列成葡萄狀。 並進行第二次發酵。 40度*50分鐘。

    揉成圓球並排列成葡萄狀。 並進行第二次發酵。 40度*50分鐘。

  • 烤箱預熱至170度。 在發酵完成的麵糰上均勻塗上蛋液。 以170度烤17分鐘。 完成後趁熱刷上蜂蜜（可加少許水稀釋較好刷塗）

    烤箱預熱至170度。 在發酵完成的麵糰上均勻塗上蛋液。 以170度烤17分鐘。 完成後趁熱刷上蜂蜜（可加少許水稀釋較好刷塗）

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