黃豆鼓山苦瓜
家庭主婦在做菜的時候，常常會有食材只剩一點點，不是放太久被遺忘，就是壞了，廚房、冰箱瓶瓶罐罐越來越多；今天我們就來利用一些剩餘的食材，做山苦瓜料理。
豆腐乳吃完，瓶內還剩不少醬料或黃豆鼓，就利用它來炒山苦瓜。
食材
豆腐乳剩下的黃豆鼓
適量
山苦瓜
一條
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1 山苦瓜洗淨，去蒂頭、尾部。對剖去籽，喜歡吃籽的人可以保留籽一起炒，風味更濃。山苦瓜切片備用。
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2 鍋熱油熱放山苦瓜快炒至5分熟，放黃豆鼓續炒，並試試湯汁的鹹度；如果鹹度不足再添加鹽，水份太乾可以適時加水續炒至熟。
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