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小西點.
8 食譜 11 粉絲

剝皮辣椒香菇雞湯★

剝皮辣椒香菇雞湯★

描述

甜甜溫溫的微辣口感,讓人懷念的味道。

189 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備滾水,放入洗乾淨的切塊土雞肉、段少許、片少許、米酒一匙,川燙ㄧ下去血水去腥及浮渣後,雞肉盛起並倒掉熱水。 PS.乾香菇泡水備用 (保留香菇水)

  • 備熱鍋下橄欖油,把大段、片先炒香, 再丟入川燙好的雞肉拌炒。

  • 並在拌炒後的鍋內加入香菇及香菇水、脆瓜、剝皮辣椒、枸杞、紅棗、大蒜、再加入水 (蓋過食材再多一點)

    並在拌炒後的鍋內加入香菇香菇水、脆瓜、剝皮辣椒枸杞、紅棗、大、再加入水 (蓋過食材再多一點)

  • 轉大火煮滾後再改小火,蓋鍋蓋慢慢燉到香菇香氣出來
試試湯頭,隨後加入調味料依個人口味加入少許鹽及米酒
再小火慢燉一下,即可享用。

    轉大火煮滾後再改小火,蓋鍋蓋慢慢燉到香菇香氣出來 試試湯頭,隨後加入調味料依個人口味加入少許鹽及米酒 再小火慢燉一下,即可享用。

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