炸物拼盤
描述
雞胸肉切塊，同孜然粉漿醃入味；蔬菜及海鮮切好備妥放冰箱，要吃之前再裹上起司洋蔥味的麵衣，炸至香酥脆口。在家弄個炸物拼盤，其實沒這麼難！週末時光三五好友相聚，來盤炸物配上冰涼啤酒，卡滋卡滋，實在爽快啊！
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步驟
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雞胸肉切成易入口的大小，放一旁備用。
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取一料理盆，加入日正孜然唐揚炸粉調製成的肉類粉漿，並調勻至無粉狀。
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放入雞胸肉醃約10分後即可入味。
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煮一鍋油，並等待油溫升至150度。【判斷方式】先丟一小塊粉漿測試，若是沉到鍋底就表示油溫不夠；浮起表示油溫到達；燒焦表示油溫過高。
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放入雞塊炸至粉漿定型後取出。 （剛入鍋先別急著翻動，待粉漿定型後再取出）
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油溫拉高至180度後再次下鍋。二次回炸可將粉漿中的水份逼出，讓口感更酥脆。待食材周圍開始產生大量氣泡後，即可取出。
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取另一料理盆，裝入日正起司洋蔥唐揚炸粉，調勻製成蔬菜粉漿。
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蔬菜及花枝表面均勻沾裹適量蔬菜粉漿後，取一煎鍋，倒入多一些的油，用半煎炸的方式，分別將花枝及蔬菜炸熟透取出。
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用廚房紙巾吸去多餘的水份和油脂。
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綜合食材炸物拼盤就完成嚕^^
![取一料理盆，加入日正孜然唐揚炸粉調製成的[肉類粉漿]，並調勻至無粉狀。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1221850%2F6386747065304f56.jpg&width=800)
![取另一料理盆，裝入日正起司洋蔥唐揚炸粉，調勻製成[蔬菜粉漿]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1221852%2Fc7cd336a7f259069.jpg&width=800)
![蔬菜及花枝表面均勻沾裹適量[蔬菜粉漿]後，取一煎鍋，倒入多一些的油，用半煎炸的方式，分別將花枝及蔬菜炸熟透取出。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1220088%2F8065537efe643ea8.jpg&width=800)
小撇步
日正唐揚炸粉本身已有調味，調成粉漿後就可直接醃肉，非常方便～一盤炸物有起司洋蔥與孜然口味，為酥脆的炸物增添更多風味！
