橄欖油絲瓜(菜瓜)滑蛋

餐桌上的義大利
12 食譜 23 粉絲
3 說讚 一起做

描述

經科學證實,使用大豆沙拉油會嚴重破壞絲瓜(菜瓜)的類胡蘿蔔素,專家建議改用冷壓新鮮橄欖油,可以讓家人營養攝取更健康。
↘料理影片 https://youtu.be/PArbz-axcG0
↘新鮮橄欖油 https://goo.gl/52k4qz
↘粉絲團 https://www.facebook.com/strita.com.tw
歡迎按讚關注我們^^

份量

3 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 絲瓜切塊預備。

    絲瓜切塊預備。

  • 大蒜切片,也可以薑絲取代。

    切片,也可以絲取代。

  • 雞蛋不攪勻

    雞蛋不攪勻

  • 王后之地-產地新鮮橄欖油

    王后之地-產地新鮮橄欖

  • 小火控制滑蛋

    小火控制滑蛋

  • 滑蛋起鍋預備

    滑蛋起鍋預備

  • 第二次-產地新鮮橄欖油,大蒜爆香。

    第二次-產地新鮮橄欖油,大爆香。

  • 放入絲瓜、再加入少許清水約20~30ml,較容易出水也不焦底。

    放入絲瓜、再加入少許清水約20~30ml,較容易出水也不焦底。

  • 蓋鍋燜燒至絲瓜全出水

    蓋鍋燜燒至絲瓜全出水

  • 最後趁熱倒入滑蛋,最後第三次-產地新鮮橄欖油,提鮮收尾,更佳口感和營養。

    最後趁熱倒入滑蛋,最後第三次-產地新鮮橄欖油,提鮮收尾,更佳口感和營養。

小撇步

滑蛋製作時值得注意一下,從冷鍋冷油就可以蛋汁下鍋了,切記要小火。建議用筷子攪拌,蛋白的凝固比較不容易鬆散又漂亮。by 聖塔麗塔

4,682 瀏覽
分享至:
avatar
餐桌上的義大利 12 食譜 23 粉絲

「聖塔麗塔St.Rita」是由台灣與義大利兩地創辦人共同成立,在義大利擁有自己的橄欖莊園與壓油廠,生產當地的"頂級產地新鮮橄欖油";還有義大利原裝進口的巴薩米克醋。因為我們希望引進這種地中海飲食文化,可以讓台灣人也享有美味又健康的飲食感受。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

稀飯 蒸蛋 泡芙 涼拌木耳 奶昔 餅乾 醃梅子 櫛瓜 涼麵 滷牛腱 低卡便當 蜂蜜蛋糕 生吐司 毛豆 燒餅 法國麵包 蛋花湯 仙草凍 肉粽 杏仁瓦片 甜不辣 醃小黃瓜 芋頭西米露 鯛魚片 素食 壽喜燒 雞胸肉 明太子義大利麵 南部粽 番茄蛋花湯 粉粿 剝皮辣椒雞湯 涼拌小黃瓜 地瓜球 布朗尼 白糖粿 蘋果派 龍鬚菜 健康餐 歐姆蛋 鹼粽 鳳梨苦瓜雞 酸菜魚 冰淇淋 甜點 南瓜濃湯 菠蘿麵包 洋蔥炒牛肉 鳳梨蝦球 可頌