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餐桌上的義大利

12 食譜 28 粉絲

橄欖油絲瓜(菜瓜)滑蛋

橄欖油絲瓜(菜瓜)滑蛋

描述

經科學證實，使用大豆沙拉油會嚴重破壞絲瓜(菜瓜)的類胡蘿蔔素，專家建議改用冷壓新鮮橄欖油，可以讓家人營養攝取更健康。
↘料理影片 https://youtu.be/PArbz-axcG0
↘新鮮橄欖油 https://goo.gl/52k4qz
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3 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

絲瓜切塊預備。
大蒜切片，也可以薑絲取代。
雞蛋不攪勻
王后之地-產地新鮮橄欖油
小火控制滑蛋
滑蛋起鍋預備
第二次-產地新鮮橄欖油，大蒜爆香。
放入絲瓜、再加入少許清水約20~30ml，較容易出水也不焦底。
蓋鍋燜燒至絲瓜全出水
最後趁熱倒入滑蛋，最後第三次-產地新鮮橄欖油，提鮮收尾，更佳口感和營養。

小撇步

滑蛋製作時值得注意一下，從冷鍋冷油就可以蛋汁下鍋了，切記要小火。建議用筷子攪拌，蛋白的凝固比較不容易鬆散又漂亮。by 聖塔麗塔

7,137 瀏覽

2018/04/25 發表

餐桌上的義大利 12 食譜 28 粉絲

「聖塔麗塔St.Rita」是由台灣與義大利兩地創辦人共同成立，在義大利擁有自己的橄欖莊園與壓油廠，生產當地的"頂級產地新鮮橄欖油"；還有義大利原裝進口的巴薩米克醋。因為我們希望引進這種地中海飲食文化，可以讓台灣人也享有美味又健康的飲食感受。

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