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【隨興料理】珍珠丸子

【隨興料理】珍珠丸子

描述

月底當成主食,撐過吃土的日子🤣
小小一顆,但非常有飽足感😋

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 糯米洗淨後,泡水半小時以上,瀝乾備用

    糯米洗淨後,泡水半小時以上,瀝乾備用

  • 紅蘿蔔切末、薑切末。
加入絞肉、米酒、胡椒鹽、糖、醬油,均勻攪拌、摔打出筋後,冷藏備用。

    紅蘿蔔切末、切末。 加入絞肉、米酒、胡椒鹽、糖、醬油,均勻攪拌、摔打出筋後,冷藏備用。

  • 取適量絞肉,於手掌中塑成圓球狀備用。

    取適量絞肉,於手掌中塑成圓球狀備用。

  • 沾取適量糯米,再次塑成球狀。
Ps.稍微壓緊,以免熟成時米粒掉落🤣

    沾取適量糯米,再次塑成球狀。 Ps.稍微壓緊,以免熟成時米粒掉落🤣

  • 放入電鍋,外鍋加1杯水,電鍋跳起即可上桌😋

    放入電鍋,外鍋加1杯水,電鍋跳起即可上桌😋

小撇步

1.糯米也可用白米取代。如果使用白米,就不用泡水了。
2.珍珠丸子的尺寸視家人食量調整🤣

150元的絞肉配上半斤的糯米,大約可以做50顆左右,糯米還剩一些。
一開始覺得糯米沒有沾很多(因為還看得到肉紅紅的顏色),但打開電鍋發現其實剛剛好,而且非常有飽足感!

做成長條形,就會變得很像拜拜用的麻荖米荖🤪🤪🤪

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T.T 20 食譜 33 粉絲

住小套房,靠著小電鍋煮飯的北漂青年 今年終於調任回到南部啦~~ 十分期待明年房子蓋好後,在自己的廚房做各種不同的料理 - 某天赫然發現,做料理可以療癒我的壞心情 心情煩悶、職場鳥事都能在剝蒜頭、切蔥花、煎雞腿、炒菜時好轉 希望透過愛料理和大家互相切磋,也希望我的料理大家會喜歡:D

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留言

共 1 則
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  • Gigi Lin
    Gigi Lin

    請問這做好可以冷凍保存多久

    我也不確定耶..... 上次做完冰冷凍一個禮拜沒有壞XD 但還是不建議冰太久啦~

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