百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

日式和風蒸蛋

日式和風蒸蛋

描述

綿密,暖心,輕鬆收服全家大小的喇喇料理
想示愛就用♥胡蘿蔔為你傳達吧

199 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

分組1
分組2

步驟

  • 製作柴魚高湯: 材料1全數倒入鍋內煮沸 轉小火5分鐘加蓋悶一下過濾柴魚和昆布倒出高湯 放涼(若有昆布可以熬久一點,急用就不加昆布)

  • 準備蛋汁:打蛋加點鹽,米酒去腥也可添加醬油增添風味(柴魚醬油,和風醬油適用) 混合材料1拌勻

  • 選個漂亮的碗共享或盛裝3~4個小碗 在碗底添加喜歡的食材 香菇 豌豆 玉米,雞肉塊或是蛤蜊等

  • 準備過濾器過篩蛋汁 緩緩倒入碗內 蓋上錫箔紙或碗蓋 放入電鍋或蒸鍋 在鍋蓋邊壓根筷子 蒸15~20分 就暖心上桌囉

小撇步

1.要蒸出綿密的蛋 一定要過濾 並消除倒蛋汁時產生的小泡
2.蒸時,鍋蓋不能蓋緊,所以壓根筷子
3.柴魚高湯一定要煮滾並放涼才能使用

1.3 萬 瀏覽
avatar
法國人妻零廚藝私房料理 6 食譜 19 粉絲

旅居法國十多年的任性人妻 分享簡單美味的私房料理 歡迎來看看我的粉絲專頁 請多多支持,謝謝 https://www.facebook.com/parismyprincess/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 雞蛋豆腐 排骨 蕃茄燉牛肉 菠菜 三杯雞 地瓜 義大利麵 雞胸肉 涼拌小黃瓜 打拋豬 櫛瓜 糖醋排骨 糖葫蘆 蒸蛋 娃娃菜 低脂高蛋白 粽子 小黃瓜 雞湯 酸辣湯 炒飯 麻婆豆腐 高麗菜 南瓜 四季豆 金針菇 鮭魚 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 家常菜 玉米濃湯 番茄 馬鈴薯 豆腐 花椰菜 高麗菜飯 滷肉 杏鮑菇 早餐 番茄炒蛋 湯麵 香菇雞湯 餅乾 炒麵 白菜滷 竹筍 瓜仔肉 雞肉