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這盤香辣料理,皮蛋QQ的,筊白筍嫩嫩的,口感搭配新奇,是超級下飯的料理.沒有太多的醬汁,也適合當便當菜,使用乾辣椒及新鮮辣椒,香氣度不同,為這盤料理增加不同的美味!

食材
乾辣椒
1~2支
辣椒
1支
蔥段
1~2支
筊白筍
5~6支
皮蛋
2顆
沾皮蛋粉
玉米粉
適量
調味料
醬油
1匙
蕃茄醬
2匙
適量
少許
烏醋
適量
辣油
適量
  • 1
    皮蛋先蒸過讓蛋黃凝固,沾玉米粉下去半煎炸備用
  • 2
    筊白筍用鹽水川燙備用
  • 3
    起鍋,放入乾辣椒.辣椒.蔥段炒香加入醬油.蕃茄醬.糖.水調味
  • 4
    再下筊白筍及皮蛋拌炒,起鍋前加入烏醋.香油即可
2012/08/11 發表 8,799 瀏覽
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