香辣筊白筍
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這盤香辣料理,皮蛋QQ的,筊白筍嫩嫩的,口感搭配新奇,是超級下飯的料理.沒有太多的醬汁,也適合當便當菜,使用乾辣椒及新鮮辣椒,香氣度不同,為這盤料理增加不同的美味!
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1皮蛋先蒸過讓蛋黃凝固,沾玉米粉下去半煎炸備用
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2筊白筍用鹽水川燙備用
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3起鍋,放入乾辣椒.辣椒.蔥段炒香加入醬油.蕃茄醬.糖.水調味
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4再下筊白筍及皮蛋拌炒,起鍋前加入烏醋.香油即可
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