👩🍳櫻花杏仁豆腐凍
描述
天氣越來越熱⋯來個清新又爽口消暑解渴的甜品！
用寒天做的櫻花杏仁豆腐，吃起來有淡淡的櫻花香⋯再加上口感滑嫩不甜膩的杏仁豆腐⋯
每口都吃的到幸福⋯
寒天卡路里低，有豐富的膳食纖維⋯吃起來沒有負擔，喜歡甜品又怕胖的朋友ㄧ定要試試這道療癒系甜品😍
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步驟
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先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！ 泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
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先做杏仁豆腐部分～ 將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火） 煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！
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等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～ 將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯ 倒好後，再放入備用的櫻花⋯ 待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！
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做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！ 這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
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清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧😆
小撇步
寒天的完美比例是～100g ： 1g
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