日式牛丼_零廚藝15分鐘
描述
牛丼是一道操作簡易的日式料理,不僅備料簡單,烹煮也十分容易。即使是零廚藝,也能一次就成功♪
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食材
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備好所有食材。牛肉片分切成2段,好入口大小。洋蔥剝除外皮,順紋切0.5cm寬的細絲。柴魚高湯事先烹煮好,操作如[步驟2]。
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【簡易柴魚高湯製作♪】取出[大同輕享料理壺],先加入清水400ml,點按[煮水功能鍵]將水煮滾。再將柴魚片泡進熱水裡,浸泡5分鐘後,用濾網去除柴魚片即可。
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將[料理壺]稍作清洗後,加進香油、洋蔥絲和薑末,點按[烹調功能鍵-大火]炒香。
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接著,倒進(步驟2)完成的柴魚高湯,和調味料煮滾。
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最後,放進牛肉片,煮約八分熟即可關閉電源,利用餘熱燜熟牛肉片即可。(用燜的,牛肉肉質較軟嫩)
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盛碗,先添飯,擺上肉片洋蔥絲。再淋上少許醬汁,撒些蔥花和七味粉,添顆生蛋黃就完成囉~美味無敵呀♪
小撇步
1.洋蔥冷凍30分鐘後再分切,可降低它對眼睛的辛辣刺激度。
2.盛碗添加的是生蛋黃,請務必使用合格有認證的雞蛋。
3.牛肉火鍋肉片,也可改成豬肉火鍋肉片。
4.可製成[三種起司牛丼],趁熱撒上雙色起司絲、起司粉即可。
5.用的是[大同輕享料理壺],也可改用一般鍋爐火煮。