日式牛丼_零廚藝15分鐘
描述
牛丼是一道操作簡易的日式料理，不僅備料簡單，烹煮也十分容易。即使是零廚藝，也能一次就成功♪
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食材
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![備好所有食材。牛肉片分切成2段，好入口大小。洋蔥剝除外皮，順紋切0.5cm寬的細絲。柴魚高湯事先烹煮好，操作如[步驟2]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
備好所有食材。牛肉片分切成2段，好入口大小。洋蔥剝除外皮，順紋切0.5cm寬的細絲。柴魚高湯事先烹煮好，操作如[步驟2]。
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【簡易柴魚高湯製作♪】取出[大同輕享料理壺]，先加入清水400ml，點按[煮水功能鍵]將水煮滾。再將柴魚片泡進熱水裡，浸泡5分鐘後，用濾網去除柴魚片即可。
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將[料理壺]稍作清洗後，加進香油、洋蔥絲和薑末，點按[烹調功能鍵-大火]炒香。
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接著，倒進(步驟2)完成的柴魚高湯，和調味料煮滾。
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最後，放進牛肉片，煮約八分熟即可關閉電源，利用餘熱燜熟牛肉片即可。(用燜的，牛肉肉質較軟嫩)
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盛碗，先添飯，擺上肉片洋蔥絲。再淋上少許醬汁，撒些蔥花和七味粉，添顆生蛋黃就完成囉~美味無敵呀♪
![備好所有食材。牛肉片分切成2段，好入口大小。洋蔥剝除外皮，順紋切0.5cm寬的細絲。柴魚高湯事先烹煮好，操作如[步驟2]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1212430%2Fb57d098adfaa172a.jpg&width=800)
![【[簡易柴魚高湯]製作♪】取出[大同輕享料理壺]，先加入清水400ml，點按[煮水功能鍵]將水煮滾。再將柴魚片泡進熱水裡，浸泡5分鐘後，用濾網去除柴魚片即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1212432%2Fc09cda8e2266bb68.jpg&width=800)
![將[料理壺]稍作清洗後，加進香油、洋蔥絲和薑末，點按[烹調功能鍵-大火]炒香。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1212436%2Fe6344330fd1bc9ae.jpg&width=800)
![接著，倒進(步驟2)完成的柴魚高湯，和[調味料]煮滾。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1212437%2Fc9de4d9222fc1a67.jpg&width=800)
小撇步
1.洋蔥冷凍30分鐘後再分切，可降低它對眼睛的辛辣刺激度。
2.盛碗添加的是生蛋黃，請務必使用合格有認證的雞蛋。
3.牛肉火鍋肉片，也可改成豬肉火鍋肉片。
4.可製成[三種起司牛丼]，趁熱撒上雙色起司絲、起司粉即可。
5.用的是[大同輕享料理壺]，也可改用一般鍋爐火煮。
