日式牛丼_零廚藝15分鐘

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描述

牛丼是一道操作簡易的日式料理,不僅備料簡單,烹煮也十分容易。即使是零廚藝,也能一次就成功♪

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
2大匙
2大匙
1大匙
2小匙
400ml
簡易柴魚高湯
400ml
10g

步驟

  • 備好所有食材。牛肉片分切成2段,好入口大小。洋蔥剝除外皮,順紋切0.5cm寬的細絲。柴魚高湯事先烹煮好,操作如[步驟2]。

    備好所有食材。牛肉片分切成2段,好入口大小。洋蔥剝除外皮,順紋切0.5cm寬的細絲。柴魚高湯事先烹煮好,操作如[步驟2]。

  • 【[簡易柴魚高湯]製作♪】取出[大同輕享料理壺],先加入清水400ml,點按[煮水功能鍵]將水煮滾。再將柴魚片泡進熱水裡,浸泡5分鐘後,用濾網去除柴魚片即可。

    簡易柴魚高湯製作♪】取出[大同輕享料理壺],先加入清水400ml,點按[煮水功能鍵]將水煮滾。再將柴魚片泡進熱水裡,浸泡5分鐘後,用濾網去除柴魚片即可。

  • 將[料理壺]稍作清洗後,加進香油、洋蔥絲和薑末,點按[烹調功能鍵-大火]炒香。

    將[料理壺]稍作清洗後,加進香油、洋蔥絲和薑末,點按[烹調功能鍵-大火]炒香。

  • 接著,倒進(步驟2)完成的柴魚高湯,和[調味料]煮滾。

    接著,倒進(步驟2)完成的柴魚高湯,和調味料煮滾。

  • 最後,放進牛肉片,煮約八分熟即可關閉電源,利用餘熱燜熟牛肉片即可。(用燜的,牛肉肉質較軟嫩)

    最後,放進牛肉片,煮約八分熟即可關閉電源,利用餘熱燜熟牛肉片即可。(用燜的,牛肉肉質較軟嫩)

  • 盛碗,先添飯,擺上肉片洋蔥絲。再淋上少許醬汁,撒些蔥花和七味粉,添顆生蛋黃就完成囉~美味無敵呀♪

    盛碗,先添飯,擺上肉片洋蔥絲。再淋上少許醬汁,撒些蔥花和七味粉,添顆生蛋黃就完成囉~美味無敵呀♪

小撇步

1.洋蔥冷凍30分鐘後再分切,可降低它對眼睛的辛辣刺激度。
2.盛碗添加的是生蛋黃,請務必使用合格有認證的雞蛋。
3.牛肉火鍋肉片,也可改成豬肉火鍋肉片。
4.可製成[三種起司牛丼],趁熱撒上雙色起司絲、起司粉即可。
5.用的是[大同輕享料理壺],也可改用一般鍋爐火煮。

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