牛小排烤肉飯【福壽純芝麻油玩料理】
食材
無骨牛小排火鍋肉片
180g
白飯
1.5碗
黃豆芽
適量
菠菜
適量
福壽純芝麻油
1小匙
胡椒粉 鹽
適量
白芝麻(熟)
少許
調味料
醬油
2大匙
米酒
2大匙
味醂
1大匙
砂糖
1小匙
清水
4大匙
福壽純芝麻油
1小匙
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1 準備材料 -
2 取一炒鍋, 放入福壽純芝麻油、黃豆芽, 小火炒至黃豆芽呈透狀
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3 放入菠菜炒軟
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4 加入白飯、鹽、白胡椒粉調味拌勻後盛出
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5 續原鍋, 放入無骨牛小排火鍋肉片煎至由紅轉白取出
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6 倒入調味料煮至糖融化煮勻
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7 倒回作法5的牛肉吸附醬汁
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8 將炒好的飯和肉片盛盤, 撒上白芝麻即完成
![倒入[調味料]煮至糖融化煮勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/883089/large_d89ce11a47aedf13.jpg)
小撇步
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