沙茶油菜炒牛肉 (好市多牛小排火鍋肉片)

1 牛肉加入調味料1先醃。 油菜切段，分葉和梗。

2 起油鍋，油不用太多，因為好市多牛小排火鍋肉片屬油花豐富的部位。 鍋熱後加入辛香料爆香，然後將醃過的牛肉加入快速拌炒，待牛肉變色1/3立刻撈起備用。

3 同鍋，將油菜梗先加入炒，先炒約30秒後加入油菜葉炒到縮小後， 將牛肉倒回一起拌炒。約10~15秒，炒到牛肉已經快看不到紅色， 倒入沙茶炒勻就可起鍋。