金桔🍊布丁
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備細砂糖45g, 水360g，開火熱熔，接著加上一咪咪鹽和香草精，奶粉可加可不加，也可以加入15ml的牛奶增加風味。不需要特別煮沸，只要糖融化了即可關火。
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把蛋黃2個以及全蛋2個稍微用電動攪拌器拌勻，接著一邊攪拌，一邊緩緩地拌入剛剛步驟1的奶水。攪拌均勻之後，用濾網過篩，分別倒入6個布丁保羅杯中。
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烤箱預熱到攝氏180度。接著拿一個有深度的烤盤，把熱水加入烤盤中約七分滿，再放入剛剛的保羅杯，等到烤箱預熱完畢後，放入烤箱烤22分鐘。
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金桔糖水：準備二砂糖60g, 水60g, 還有金桔汁20g。先把二砂糖全部放入鍋中，加入少許水，把二砂糖拌熔，接著加入剩下的水小火煮沸即關火。最後再加入金桔汁。(或檸檬🍋
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待布丁烤好後，放涼，在最上方加入步驟4的金桔糖水。最後再放入冰箱裡冷藏，小孩兒放學後就可以享用囉！
小撇步
焦糖的部分我改用金桔汁（剛好前陣子NA星人採收了金桔），其中有一個長得比較不一樣的，是上面有金桔醬，但因為全家（包含我）沒有很愛金桔醬的味道，就做做樣子let it go
