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丁英麟
丁英麟
8 食譜 16 粉絲

桑椹果醬

桑椹果醬

描述

【清明】!黑艷的桑椹成熟時節，留住當季的美好!

127 說讚 3 留言

食材

步驟

  • 婆家自種的桑椹，用剪刀去蒂，一顆顆用【生飲水】沖洗，瀝乾後用廚房紙巾擦乾

    婆家自種的桑椹，用剪刀去蒂，一顆顆用【生飲水】沖洗，瀝乾後用廚房紙巾擦乾

  • 喜歡【果粒】的口感，用小刀切成小丁

    喜歡【果粒】的口感，用小刀切成小丁

  • 加入紅砂糖拌勻，入冰箱急速冷凍3小時

    加入紅砂糖拌勻，入冰箱急速冷凍3小時

  • 玻璃瓶、瓶蓋洗淨，入鍋煮沸5分鐘消毒殺菌。 撈出瀝乾水分，放涼晾乾! 小心燙手!

    玻璃瓶、瓶蓋洗淨，入鍋煮沸5分鐘消毒殺菌。 撈出瀝乾水分，放涼晾乾! 小心燙手!

  • 桑椹、紅砂糖入鍋，需要不斷攪拌，用大火煮沸轉中小火，繼續熬煮到桑椹汁流出

    桑椹、紅砂糖入鍋，需要不斷攪拌，用大火煮沸轉中小火，繼續熬煮到桑椹汁流出

  • 將處理好的天然增稠劑「百香果囊」用果汁機打碎，加入5 （ps:百香果囊處理方式，可參考「鳳梨百香果醬」作法）

    將處理好的天然增稠劑「百香果囊」用果汁機打碎，加入5 （ps:百香果囊處理方式，可參考「鳳梨百香果醬」作法）

  • 煮至黏稠狀！ 快起鍋時加入檸檬汁（提味）、檸檬皮（增添香味）

    煮至黏稠狀！ 快起鍋時加入檸檬汁（提味）、檸檬皮（增添香味）

  • 趁熱裝入玻璃瓶中，要倒扣24小時，使其真空好保存。 事後再轉正，瓶蓋朝上。

    趁熱裝入玻璃瓶中，要倒扣24小時，使其真空好保存。 事後再轉正，瓶蓋朝上。

  • 芭蕉+自製優格+桑椹果醬，健康!美味!

    芭蕉+自製優格+桑椹果醬，健康!美味!

小撇步

選當季的水果食材，留住美好!

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丁英麟 8 食譜 16 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Smallcoral Lin
    Smallcoral Lin

    請問倒蓋那步驟放24h在常溫？天氣熱不會壞嗎？

  • 丁英麟
    作者丁英麟

    應該可以，但我都用二砂哦！

  • 米兒
    米兒

    加冰糖可以嗎

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